Die Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Zusammen mit gewürfeltem Knoblauch, Limettensaft und einer guten Prise Salz in eine große Schüssel geben. Einmal umrühren und ca. 10 min ziehen lassen.

Paprika und Gurken waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Avocado schälen und in Würfel schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

Für das Dressing alle Zutaten vermischen.

Alle Zutaten inklusive Dressing und Tortilla Chips gut vermischen und auf einer großen Platte anrichten. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.