Name: Frühstücks-Muffins
Cook time: 30 min.
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Bananen, reif; 1/2 Pä. Backpulver; 4 ML (ML = Messlöffel liegt der Packung bei) Brecht Innere Ruhe; 2 Bio-Eier, Größe M; 150 g Beeren nach Wahl, tiefgekühlt; 200 g Haferflocken, fein; 12 Papierförmchen

aromatisch-lecker Frühstücks-Muffins

Fingerfood

Meal Prep

Ohne Zucker

Resteverwertung

Schnell & Einfach

12 Portionen

30 min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

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Zutaten für 12 Personen

2	Bananen, reif
1/2 Pä.	Backpulver
4 ML (ML = Messlöffel liegt der Packung bei)	Brecht Innere Ruhe
2	Bio-Eier, Größe M
150 g	Beeren nach Wahl, tiefgekühlt
200 g	Haferflocken, fein
12	Papierförmchen

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Zubereitung

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Muffin-Form mit Papierförmchen auskleiden und beiseitestellen.
Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken, bis eine Art Brei entsteht. Alle weiteren Zutaten zugeben und mit einem großen Löffel miteinander vermengen.
Sobald alles gut vermischt ist, die Teigmasse in die Muffin-Form geben. Muffins ca. 15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen, aus der Form entnehmen und genießen.