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mit Brecht Chilis ganz Chili Brot

Backen
person
12 Portionen
schedule
ca. 60 min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

Zutaten für 12 Personen

400g Dinkelmehl
100g zarte Haferflocken
1 TL Brecht Paprika edelsüß
1 TL Brecht Ur-Steinsalz
0,5 TL Brecht Pfeffer schwarz ganz
0,5 TL Brecht Cayennepfeffer gemahlen
345ml lauwarmes Wasser
2 EL weißer Essig
4 Brecht Chilis ganz
7g Trockenhefe

Zubereitung

  1. Zuerst die trockenen Zutaten: Mehl, Haferflocken und Gewürze vermischen.

  2. Brecht Chilis ganz, weißen Essig und lauwarmes Wasser dazugeben. Die Trochenhefe darüber streuen.

  3. Alles 8min kneten. Wenn der Teig schön fluffig und feucht ist, ist er genau richtig.

  4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, mit einem Geschirrtuch zudecken und eine Stunde gehen lassen.

  5. Nach der Ruhezeit bei 200°C Ober-/Unterhitze für 50min backen.

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