bananig-vanillig Bananenbrot

Familienrezepte
Fingerfood
Resteverwertung
Hausgemachtes Bananenbrot
1 Brot
ca. 60 min.

Schwierigkeitsgrad:

(einfach)
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Hausgemachtes Bananenbrot

Zutaten für 1 Brot

Zutaten für 1 Brot

3 Bananen, sehr reif
200 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
etwas Brecht Bio-Meersalz fein
85 g Margarine
110 g Rohrohrzucker
2 Bio-Eier, Größe M
2 EL Mandelmilch (Pflanzendrink)
1 TL Brecht Bourbon-Vanillezucker
130 g Haselnüsse, gemahlen
nach Belieben Nüsse oder Zuckerguss zum Garnieren
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Schwierigkeitsgrad:

(einfach)

Zubereitung

Zubereitung

Vorbereitung

  1. Bananen schälen und in einer Schüssel zu einem Brei zerdrücken, zur Seite stellen. Dinkelmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen.

  2. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Hauptteig

  1. Butter, Zucker und Eier luftig aufschlagen.

  2. Mandelmilch, Brecht Bourbon-Vanillezucker und zerdrückte Bananen unterrühren.

  3. Die Mehlmischung und Nüsse dazugeben und kurz verrühren.

  4. Teig in vorbereitete Kastenform geben.

  5. Im Backofen für 50 Min. backen.

  6. Auf Wunsch gerne mit Zuckerguss, Walnüssen oder Schokoglasur verzieren.

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