Nicht nur zum Frühstück Veganes Omlette
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Kichererbsenmehl |
|---|---|
| 3 EL | Speisestärke |
| 1/2 TL | Brecht Meersalz fein |
| 1 TL | Brecht Scharfes Eierlei |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Brecht Kurkuma gemahlen |
| 250 g | Joghurtalternative |
| 500 ml | Wasser |
| 2 EL | Olivenöl |
| Je 1 | rote und gelbe Paprika |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 TL | Brecht Ratatouille |
| 1 EL | Olivenöl |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
Kichererbsenmehl, Stärke, Salz, Brecht scharfes Eierlei, Backpulver und Brecht Kurkuma gemahlen miteinander vermengen.
Mit Joghurtalternative und Wasser kräftig zu einem glatten Teig verrühren. Je Omlette 1/2 TL Olivenöl in eine heiße, beschichtete Pfanne geben. Je Omlette 1/4 des Teigs in die Pfanne geben. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten braten.
Paprika und Zwiebel fein würfeln und zusammen mit Tomatenmark und Brecht Ratatouille in 1 EL Olivenöl langsam anbraten.
Deckel abnehmen, 1/4 der Paprikamischung auf dem Omeltte verteilen. Omlette auf die Hälfte umklappen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Andere Kunden kauften auch Gute Kombinationen
Doch nicht das Richtige? Ähnliche Rezepte
Gewürz Porridge
mit Brecht Porridge-Topping. Ein Gemeinschaftsrezept mit der Dr. Johanna Budwig GmbH mehr dazu
