Name: Veganes Erdbeer-Tiramisu
Cook time: ca. 40 Min. + 4-5 Stunden im Kühlschrank
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Löffelbiskuit; 300 g Sojaquark; 200 ml Sojasahne; 4 Espressi; 300 g Erdbeeren, frisch; 80 g Agavendicksaft; 1 EL Kakaopulver; ein paar Minzblättchen zum Dekorieren; 1 TL Brecht Bourbon-Vanille

mit Brecht Bourbon-Vanille Veganes Erdbeer-Tiramisu

Familienrezepte

Frühlingshaft

Sommerlich

4 Portionen

ca. 40 Min. + 4-5 Stunden im Kühlschrank

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

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Zutaten für 4 Personen

200 g	Löffelbiskuit
300 g	Sojaquark
200 ml	Sojasahne
4	Espressi
300 g	Erdbeeren, frisch
80 g	Agavendicksaft
1 EL	Kakaopulver
ein paar	Minzblättchen zum Dekorieren
1 TL	Brecht Bourbon-Vanille

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Zubereitung

Kaffee kochen und etwas abkühlen lassen.
Die Sojasahne mit dem Sojaquark, Agavendicksaft und Brecht Bourbon-Vanille so lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Biskuits kleinbröseln und einen Teil in 4 Gläser verteilen. 2 kleine Tassen Kaffee darübergeben.
Die Erdbeeren pürieren. Nun abwechselnd die Quarkmasse, die pürierten Erdbeeren und Löffelbiskuitkrümel in den Gläsern schichten.
Den restlichen Kaffee über die Schichten träufeln. Alles gleichmäßig mit Kakaopulver bestreuen und zum Durchziehen für ca. 4-5 Std in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Anrichten mit Erdbeeren und Minzblättchen dekorieren.