asiatisch-lecker Grüne Asia-Gemüsepfanne
Familienrezepte
Meal Prep
One Pot
Resteverwertung
Schnell & Einfach
Sommerlich
4 Portionen
35 Min.
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 4 Scheiben | Ingwer, frisch |
|---|---|
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 2 | Zucchini, klein |
| 4 | Karotten |
| 1 | Paprika, gelb |
| 50 g | Erbsen (ggf. Tiefkühlware |
| 4 EL | Öl nach Wahl (wir empfehlen Erdnuss oder Sesam) |
| 3-4 EL | Brecht Curry grün |
| 600 ml | Kokosmilch |
| 400 g | Basmatireis |
| 1 Prise | Brecht Ur-Steinsalz |
| 1 Prise | Brecht Pfeffer schwarz gemahlen |
| 1/4 | Ananas, frisch |
| nach Belieben | Garnelen |
Schwierigkeitsgrad:
(einfach)
Zubereitung
Zubereitung
Ingwer schälen, in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Zucchini, Karotte und Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen, Brecht Curry grün, Ingwer, Erbsen und Knoblauch hinzugeben und kurz anbraten. Gemüse unterheben und andünsten.
Kokosmilch dazugeben und alles ca. 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Basmati-Reis nach Packungsangabe kochen.
Gemüse mit Brecht Ur-Steinsalz und Brecht schwarzem Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. Ananas schälen, in Streifen schneiden. Ananasstreifen vorsichtig unterheben und 5 Minuten ziehen lassen.
Für Fischliebhaber: gebratene Garnelen passen super dazu!
