Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in grobe Würfel oder fingerdicke Streifen schneiden.

Butterschmalz erhitzen und das Bio-Rindergulasch darin 4 Min. scharf anbraten.

Paprikaschote, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten. Brecht Lorbeerblatt und Brecht Paprika Gewürze dazugeben. Mit Tomatenmark ca. 5 min. schmoren.

Mit Rotwein ablöschen und aufkochen, bis der Rotwein verkocht ist. Mit Brühe aufgießen, sodass alles vollständig bedeckt ist. Mit Brecht Oregano würzen und ca. 90 Min. lang schmoren lassen.

Zitronenschale fein abreiben und mit Brecht Kümmel unter das Rindergulasch rühren. Aufkochen, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit Beilage Deiner Wahl servieren.