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mit Brecht Käse und Raclette Kässpätzle mit Röstzwiebeln

Hauptgerichte
person
4 Portionen
schedule
ca. 30 min.
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ca. 773 kcal, 3.234 kj

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

Zutaten für 4 Personen

Zutaten für 4 Personen

Spätzle

500 g Mehl nach Wahl
3 EL Grieß
5 Eier
15 g Brecht Ur-Steinsalz
ca. 300 ml Mineralwasser (Sprudel)

Röstzwiebeln

2 Zwiebeln
etwas Butter

Kässpätzle

150 g geriebener Käse nach Wahl
2 TL Brecht Käse und Raclette

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

Zubereitung

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und halbieren. Anschließend in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin langsam bräunen.

  2. In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Grieß und dem Becht Ur-Steinsalz vermischen. Die Eier dazugeben und anfangen den Teig zu vermischen. Am Schluss das Sprudelwasser dazugeben und alles kräftig in der Schüssel schlagen, bis der Teig Blasen wirft..

  3. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

  4. Den Teig entweder portionsweise durch eine Spätzlespresse drücken oder von Hand "schaben". Achtung: Das Wasser kocht schnell über!

  5. Brecht Käse und Raclette mit dem geriebenen Käse mischen. Sobald die Spätzle im Topf oben schwimmen, Spätzle abschöpfen und in eine feuerfeste Form geben. Abwechselnd mit der Käsemischung in die Schüssel schichten.

  6. Mit Röstzwiebeln garnieren und noch warm servieren. Guten Appetit!

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