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mit Brecht Curry Bengal Sweet Kichererbsenpizza

Hauptgerichte
person
2 Portionen
schedule
50 min.
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ca. 992 kcal, 4146 kJ

Schwierigkeitsgrad:

(mittel)

Zutaten für 2 Personen

300 g Dinkelmehl Typ 630
1/2 Würfel frische Hefe
150 ml Wasser
20 ml Olivenöl
1 TL Brecht Ur-Steinsalz
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Tomatenmark
1 Dose Tomaten
1 TL Brecht Curry Bengal Sweet
1 TL Zitronensaft
1 TL Brecht Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen
1 kleine Dose Kichererbsen
2 TL Kokosöl
1 EL Brecht Curry Bengal Sweet
1 Handvoll Grünkohl oder Blattspinat
frischer Koriander
Minze zum garnieren
Sojajoghurt nach Belieben

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Öl und Brecht Ur-Steinsalz in eine Schüssel geben und ca. 3 Minuten kneten. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.

  3. Zwiebel und Knoblauchzehe in etwas Öl anschwitzen, Tomatenmark, Tomaten und Brecht Curry Bengal Sweet zugeben. Alles ca. 30 Minuten einköcheln lassen.

  4. Mit Zitronensaft, Brecht Cumin und Brecht Ur-Steinsalz abschmecken.

  5. Kichererbsen abtropfen und mit Wasser spülen. Mit Kokosöl und Brecht Curry Bengal Sweet mischen und etwas stehen lassen.

  6. Teig nochmals kurz durchkneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (entweder 2 runde Pizzen formen oder das Blech auslegen), Tomatenmasse darauf verteilen. Grünkohlblätter in mundgerechte Stücke zupfen und die Pizza damit belegen.

  7. Marinierte Kichererbsen auf der Pizza verteilen und alles ca. 20 Minuten im heißen Ofen gold-gelb backen.

  8. Nach Belieben Koriander, Minze und etwas Joghurt auf der Pizza verteilen und sofort servieren.

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